临期食品行业的规范化进程如何？目前有哪些公认的行业标准或认证？

临期食品行业的规范化进程在中国正处于快速发展阶段，尽管尚未形成全国统一的强制性国家标准，但行业自律、地方性规范和企业标准已逐步完善。以下是当前规范化进程和主要行业标准及认证的概述：

政策引导与行业共识

• 反食品浪费法推动（2021年施行）：明确要求食品经营者对临期食品分类管理，并鼓励捐赠或降价销售，为行业提供法律依据。
• 地方性规范出台：如上海、北京等地发布《临期食品管理指南》，要求明确标注“临期食品”并专区销售，部分城市还要求设置“临界期”提示（如保质期前1-7天）。
• 行业联盟自律：中国连锁经营协会等机构推动《零售企业临期食品管理指南》，倡导企业建立“先进先出”库存机制和预警系统。

企业实践标准化

• 头部零售商（如盒马、便利蜂）已建立内部管理系统，通过动态定价（如阶梯式降价）、区块链溯源确保品质安全。
• 电商平台（如拼多多、淘宝）要求临期食品独立分类，强制标注保质期剩余天数。

通用食品安全标准（强制适用）

• GB 7718《预包装食品标签通则》：要求所有食品（含临期）清晰标注生产日期、保质期。
• GB 31621《食品经营过程卫生规范》：规定贮存、销售环节的温湿度控制和卫生要求。

临期食品专项规范（推荐性标准）

• 团体标准T/CCFAGS 025-2021《临期食品管理指南》（中国连锁经营协会）：
  • 定义临期食品（如保质期1/3以内进入预警期）；
  • 要求设置独立销售区，标注“临期食品”及剩余天数；
  • 禁止篡改日期或二次包装。
• 地方标准：如上海市《即食食品临期界定与销售规范》（DB31/T 1280-2021），针对不同品类细化临界期限（如酸奶到期前3天）。

行业认证与标识

• “临期食品”专属标识：部分企业使用统一标识（如黄色标签），需在包装显著位置标明“临期食品”字样。
• 第三方平台认证：如“放心买·临期优选”平台（电商合作项目），对供应商审核仓储条件、质检报告和保质期管理流程。
• 企业社会责任（CSR）认证：部分企业将临期食品捐赠纳入CSR体系，需符合《慈善法》和食品安全要求。

质量安全底线

• 临期食品必须符合《食品安全法》要求，禁止销售过期、变质产品。
• 部分品类（如婴幼儿食品、短保生鲜）禁止作为临期食品销售。

消费者知情权保障

• 法律要求明确标注“临期”属性，不得隐瞒或误导；
• 部分省份（如浙江）规定消费者购买临期食品后因质量问题可主张10倍赔偿。

• 国家标准加速制定：国家市场监管总局已启动临期食品管理标准前期调研，预计未来2-3年出台全国性规范。
• 技术赋能：AI预警系统（如京东供应链）、区块链溯源（蚂蚁链）将提升临期食品管理效率。
• 循环经济认证：国际组织（如SAI Platform）推动“食品节约认证”，可能引入ESG评价体系。

购买临期食品时：

临期食品行业正从自发探索走向系统化规范，未来将更注重安全、透明与可持续的平衡发展。